Ismaskinen i det søde køkken

I det søde køkken er ismaskinen den vigtigste hjælper. Ismaskinen er næsten uundværlig, når du skal lave desserter, og med ismaskinen kan du også mellemretter til din gæste middag iform af diverse sorbets. Disse frisk sorbets serveres mellem de tungere retter, - dels for at få tid til at tilrette den næste ret, men også for "nulstille" smagssanserne i munden, så den er parat til at få nye dejlige smagsoplevelser fra den næste ret.